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#阿端吃新竹 #阿端吃早午餐 #阿端大推 .
📍傅記手工蛋餅 #阿端外帶
📍新竹市科學園路112號
🈺️6:00-14:00 週一公休
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▫️高麗菜豬排蛋餅：50
-
愛店又來了！外帶回來還是要幫他拍張照
這蛋餅真的是在我限動出現很多次了
也推了很多人入坑🤣🤣
就是園區附近一家早餐午餐店
除了早餐類，也有很多正餐（炒飯炒麵等等）
最愛的還是他們家蛋餅，非常特別，別地方沒吃過的口味
份量很大，外皮煎的金黃酥脆，吃起來有一點嚼勁
豬排很有味道，再加上高麗菜整個好滿足
.
太愛這家了～推爆！！大家不要跟我搶啦哈哈
外帶建議可以先打電話預定就不用等了🤣
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#新竹美食 #新竹 #新竹食記 #新竹美食系列 #yummyday #hsinchufood #popyummy #foody吃貨 #新竹小吃 #新竹早午餐 #新竹早餐 #新竹外帶美食 #新竹外帶 #新竹蛋餅 #傅記手工蛋餅
與妹妹回到新竹老家
前往香港與廣東特色打邊爐🍲《愛華火鍋》
我們點了美國板腱牛套餐👉🏻 吃起來Q脆彈
牛肩胛內側，一頭牛僅能取出約兩公斤，中間有一根透明嫩筋所有牛肉部份獨有，完全不會🈶️嚼不動白筋的感覺
每份套餐皆🈶️菜盤👉🏻豐盛配料玉米🌽木耳、金針菇、香菇貢丸、高麗菜⋯等
特色湯頭是香菜皮蛋鍋🍲皮蛋➕豆腐➕香菜放進去一起烹煮
招牌是湯頭8小時工法雞白湯，純天然熬煮🔜每1⃣️次喝的味道皆不同，蔬菜甜度有所不同。湯頭皆天然現做不加調味粉。
針對肉食系主義者，蔬菜盤🥬還能換成肉，吃肉更有飽足感。
兩者都愛吃👉🏻🉑️選擇加肉量
翼板牛套餐👉🏻湯頭胡椒豬肚雞鍋🍲雞肉➕豬肚份量充足，
附餐且能選擇雞蛋or王子麵or烏龍麵or日本拉麵…等。
多元醬料，分別是蒜蔥、沙茶以及好吃柴魚🐟醬油
小菜是柚香醃蘿蔔
飲料🥤王老吉、雪碧⋯等
甜點🈶️店家特製美味古早味綠豆冰🧊
愛華火鍋🍲
地址：新竹市東區埔頂二路120號
電話：03 666 1055
我喜歡 #南園# 的綠蔭盎然和閩式庭院帶有風水八掛的文化建築特色，大環境很好，服務人員也親切。但是我也必須承認，過去這些年來，我最不習慣的南園，則是他們的餐飲了！不過，這一回的入住，餐飲美味的大動作改變和提升，則讓我有大大的驚艷到！😍😍😍
自從去年南園提出的音樂晚宴受到廣大的迴響後，這回的 #一曲一菜#，改以東方浪漫的古箏登場，在聽覺、視覺、味覺的三重享受上都是一大饗宴。
特別是這回的主廚改由 #女主廚# 傅昭蓉當家，從法菜的基礎出發，搭上各地的精選食材，有女性的柔美巧思，還有經典技巧的展現。當然，法餐的擺盤美感也在這時後候展現出精緻和優雅的視覺饗宴！
第一道上場的 #野菇森林沙拉#，善用米餅營造出帶有皺摺質地像的樹皮，覆蓋在食器的中央，有著些許的神秘感。然後一掀開，就如同小時候在樹林中掀開樹皮發現菌菇、小花般讓人眼睛一亮，這香脆米餅的下面，是冰花、石蓮花和杏鮑菇的組合，宛若森林冒險的重現，有巧思、有趣味、味道和層次也佳，讓人很享受啊！
如果要建議，我想，我會希望掀開米果樹皮後，杏鮑菇如果改成色彩較繽紛的菌菇，在視覺會吸引人些。
#韓式花生豬腳 和 #鮑魚滷肉飯 ，雖然口感和美味都有各自的風情，但是吃完後有些負擔，感覺上這兩道餐食只要安排一份出現就好。不過，換位思考，也有不少的人期待吃飽，而不是吃巧，主廚應該自有她的考量在。
倒是主餐的部份，我選擇了 #酸柑茶立鱗馬頭魚，而友人則選擇了 #五味菲力牛排。我的馬頭魚是使用日式的立鱗燒技法，在台灣並不常出現在一般餐廳裡。因為要是魚的質地不優，再加上技法不純熟，很容易破壞口感和風味而成了反效果，風險性甚大。
意外的，我的馬頭魚的新鮮度和質地均佳，廚師的立鱗技法燒得恰到好處，而且片片酥脆帶香，再加上用新竹在地獨有的 #客家酸柑茶 煉製的醬料，整個巧思、技法、食材和文化等都到味，是我在整套菜色中最喜歡的一道了！
#整套吃下來很飽
#南園的餐食真的不一樣了
#當東方遇見西方的優雅晚宴時光
#Canon_lifestyle_品牌好友
The One南園人文客棧
【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點
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#ASMR #輕音樂 #入眠放鬆
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【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。
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【今日詩集】
白蓮出好藕，況出半塘西。
化液同瓊屑，含消在瓠犀。
節疏冰易折，絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚，朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤，餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出，要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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【ASMR吟遊詩人】ASMR 油鍋上的聲音 炸物 炸魚 油炸點心 炸物聲 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 炸物聲讓肚子好餓 油炸聲
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【今日詩集】
鱸肥菰脆調羹美，蕎熟油新作餅香。
——陸游《初冬絕句》
鱸魚肥美，菰菜鮮脆，做成羹湯，味道鮮美。
蕎麥熟了，用油炸做餅吃，那叫一個香呀！
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#防滑托盤 #宜得利家居 #NITORI
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●特殊止滑塗層，放置物品不易滑動
●展現天然木材的花紋，富有溫潤氛圍的原木設計
結語：
質感不錯，拍照好方便。
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有利脆皮豬 · Page · Food Stand · 北區西大路453號, Hsinchu, Taiwan · +886 908 375 978 · [email protected] · jambolive. · Closed now · See More About 有利脆皮豬. ... <看更多>
耗時15小時製成！每日限量「 脆皮豬 」外皮酥脆多汁，搭泰式酸辣醬更清爽店家資訊 https://supertaste.tvbs.com.tw/food/337830只有這裡看得到！ ... <看更多>
新竹 脆 皮 豬 在 [食記] 三重有利脆皮豬嘎蹦脆的燒肉一咬就炸- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：有利脆皮豬（三重店
消費時間：2022年/8月
地址：新北市三重區中央北路119號
電話：0953-203-266
營業時間：二~五 1200~1900；六日 0830-1900（週一公休）
每人平均價位：$200
圖文網誌：https://guanna.site/youlicrispypork-sanchong/
實況短影音：https://reurl.cc/qNnA7E
各縣市都很夯的有利脆皮豬開來三重三和夜市啦，第一次在IG看到的時候，咔滋
咔滋ASMR讓人四肢酥麻，最終還是敵不過腦內高潮直接衝市場買一發。
店家環境＆菜單價格
三和夜市的有利脆皮豬在NET旁，總是排著長長的人龍相當好認，營業時間只到晚上七點
，想吃的話建議早點來，吃到脆皮豬以後再開始逛夜市開啟美好的一天。
香噴噴的脆皮燒肉進爐烘烤1.5~2小時才會完成，每爐只產30條，當天前往的時候上一爐剛好賣光光，只好拿著號碼牌再等2小時。
一般來說0830、1130、1330、1530、1730是有利脆皮豬的出鍋時間，會隨現場狀況滾動調
整，出發前記得先到官方FB檢查一下，或是用Line跟老闆交官一下
有利脆皮豬大份$350元、小份＄200元，＄200元以上就可以挑選自己想要價格份量，價格
以＄42元／兩計（如果在意連盒秤重的話，似乎可以請闆娘改用袋裝）
現場看到挺多人買＄250元、＄300元的，點單時可以跟老闆選擇肥／中等／瘦的脆皮豬肉
，想吃肥的還是瘦的自己做主。
有利脆皮豬－小份，＄200元
按照新竹總店的官方說明，有利脆皮豬是用23種秘方，30小時風乾，再經過1小時烘烤才
完成。
小份的脆皮豬份量不算多，隨肉附上洋蔥片、辣椒粉和梅子粉，當天是３人分食，大
概一個人吃5-6片的份量。
與港式燒肉不同，有利脆皮豬本身就已經用香料醃製過，帶點孜然的香氣，調味已經足夠
，不過個人覺得還是把辣椒粉加下去比較香，朋友則是帶回家以後發現將調味粉全撒下去
再蓋起來搖一搖的神仙吃法，味道更均勻好吃。
現場熱騰騰出爐的有利脆皮豬真的是嘎嘣脆，高溫烘烤之下外層是迷人的雲朵皮，帶
有硬度的脆皮豬肉在嘴裡ㄎ一ㄠˊㄎ一ㄠˊ，焦糖外皮一咬就炸，以1-10分計這脆度我給
到10分，再脆下去就要掉牙齒了。
下方的瘦肉部分仍保有多汁柔嫩的口感，頂真真的外酥內嫩、鮮嫩多汁，不過畢竟是豬肉
烘烤，吃多了還是有點油膩感，配上洋蔥片雖然有點解膩，但搭上無糖茶飲或是冰涼啤酒
會更恰好。
小結－有利脆皮豬
有利脆皮豬的外皮經過高溫烘烤爆破後，真的是脆出外太空，光聽闆娘下刀切肉的聲音就
饞了，活了18歲到現在第一次吃到這麼嘎嘣脆的神奇美食，想忘也忘不了，誰還管他什麼
佩佩豬阿，快來三和夜市來份脆脆豬吧！有利脆皮豬，8.3／10分，找三五好友一起來分
享熱量吧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.235.101 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1662123409.A.B6B.html
※ lovepig227:轉錄至看板 BigSanchung 09/02 20:57
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